大分県 別府市
大分県東海岸に位置し、世界有数の温泉地として知られる市です。地獄めぐりや温泉グルメが観光の目玉で、豊かな農産物とともに食文化が根付いています。
カボストベップメンマドレッシング
大分県のかぼす果汁をたっぷり入れた酸味別格のノンオイルドレッシング
別府市内の放置竹林を整備して、収穫エリア（主に東山・内成）の地域の方々と協働で原料となる若竹を収穫、別府市内の企業で加工し、販売しています。「地獄蒸し別府めんま」として製造工程に別府ならではの地獄蒸しを利用し、大分県のかぼす果汁をたっぷり入れた酸味別格のノンオイルドレッシングです。
野菜サラダはもちろん。かぼすの香りと酸味を生かして、天ぷらや寄せ鍋、水炊きなどのつけだれとしてもおいしく召し上がれます。
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