大分県 別府市
大分県東海岸に位置し、世界有数の温泉地として知られる市です。地獄めぐりや温泉グルメが観光の目玉で、豊かな農産物とともに食文化が根付いています。
ブンゴギュウトベップメンマ
温泉蒸気でふっくら仕上げためんまのシャキシャキ感と豊後牛の上質な旨味が絶妙に調和。
放置竹林という地域課題を「美味しさと物語」に変えるべく誕生した「地獄蒸し別府めんま」。別府温泉の蒸気で蒸し上げる伝統技法で筍本来の旨みを引き出しためんまと、大分が誇るブランド牛「豊後牛」を組み合わせました。温泉蒸気でふっくら仕上げためんまのシャキシャキ感と豊後牛の上質な旨味が絶妙に調和。味噌・醤油ベースの濃厚な和風味付けで、あつあつのご飯のお供からアレンジ料理まで幅広く楽しめる万能な逸品です。
放置竹林という地域課題を「美味しさと物語」に変えるべく誕生した「地獄蒸し別府めんま」。
あつあつご飯にのせて「至福のご飯のお供」としてはもちろん、冷奴やバゲットにのせたり、卵焼きの具材、冷やしうどんや素麺のトッピング（トマトや大葉を添えて）など、日常の食卓をワンランク上げるアレンジ料理の具材・調味料としても幅広く美味しく召し上がれます。
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